Macarons de Nancy

Le créa Age : 22 Inscrit le : 03 Sep 2007 Messages : 345 Localisation : Lille

Macarons de Nancy

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Facile

INGREDIENTS

250 gr de poudre d’amande
320 gr de sucre glace
4 blancs d’oeufs
3 gouttes d’extrait de vanille

MATERIEL NECESSAIRE

1 poche à douille (en savoir plus)
1 mixeur (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Mixer le sucre glace et la poudre d’amande.

2- Ajouter au mélange l’extrait de vanille et les blancs grossièrement
battus jusqu’à l’obtention d’une pâte dense et homogène.

3- Garnir la poche à douille de 8 mm de cette pâte, puis réaliser des
disques réguliers de 2 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfu.
Tapoter légèrement le dessous de la plaque et laisser sécher 30 min.

4- Chauffer le four à 180°, enfourner puis baisser aussitôt à 150° et
cuire 15 min.

5- Déposer ensuite la feuille de sulfu sortant du four sur un plan de
travail légèrement humide pour arrêter la cuisson.

CONSEILS ET ASTUCES

Décoller ensuite les macarons. Ils se conservent 8 jours dans une boîte
hermétique.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Macarons de Nancy

Alicieusement,

Florian
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