Petits décors en chocolat

Sujet: Petits décors en chocolat Jeu 20 Mar 2008, 16:07

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 04 minutes
Moyen

INGREDIENTS

300 gr de chocolat
1 barquette de physalis

MATERIEL NECESSAIRE

1 bol de préparation (en savoir plus)
1 sonde de température (en savoir plus)
1 pinceau (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1. Dans un cul de poule (ou bol de préparation) faire fondre le chocolat au bain-marie à 30°.

2. Remonter les feuilles des physalis sur les tiges et tremper les fruits
dans le chocolat au ¾ et les déposer sur du sulfu.

3. Prendre des feuilles de houx ou de laurier et badigeonner de chocolat
sur l’un des côté à l’aide d’un petit pinceau. Faire prendre au frigo et
démouler.

4. Réaliser un cornet dans une feuille de sulfu et le remplir de chocolat
puis couper le bout et réaliser des décors sur le bord d’une assiette
comme si c’était un gâteau.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Petits décors en chocolat

Alicieusement,

Florian
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