Glace chocolat noix de coco

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facile

INGREDIENTS

250 gr de sucre
125 gr de coco râpée
6 oeufs
70 gr de pépites de chocolat
½ litre de lait
½ litre de lait de coco

MATERIEL NECESSAIRE

1 sorbetière (en savoir plus)
1 robot (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Clarifier les œufs. Blanchir les jaunes et le sucre.

2- Faire bouillir le lait et le verser sur les jaunes et cuire à la nappe à 82° sur le feu sans bouillir.

3- Hors du feu ajouter le lait de coco et la coco râpée.

4- Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange refroidi ainsi que les pépites.

5- Turbiner.

CONSEILS ET ASTUCES

Les pépites peuvent être remplacées par du chocolat que l’on râpe sois même.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Glace chocolat noix de coco

Alicieusement,

Alexandre