Florian Le créa

Age : 22 Inscrit le : 03 Sep 2007 Messages : 345 Localisation : Lille
| Sujet: Crêpes caramel et citron vert Ven 01 Fév 2008, 16:26 | |
| Crêpes caramel et citron vert
6 personnes Traditionnel Plat annuel Économique Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Facile
INGREDIENTS
125 gr de farine 3 bananes 2 oeufs 1 citron vert 80 gr de beurre Noix de muscade 200 gr de sucre 300 gr de crème liquide 40 cl de lait
MATERIEL NECESSAIRE
1 crêpière (en savoir plus) 1 râpe (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Dans un cul de poule mélanger la farine, 80 gr de sucre, une pincée de sel et les oeufs puis ajouter le lait. Huiler la crêpière et réaliser les crêpes.
2- Râper le zeste du citron vert et couper les bananes en rondelles, les citronner et râper un peu de muscade. Mélanger.
3- Faire fondre à sec le sucre dans une casserole. Lorsqu’il est au caramel ajouter la crème chaude, faire bouillir. Ajouter 50 gr de beurre et une pincée de sel.
4- Poêler rapidement au beurre les bananes, les déposer sur les crêpes et les rouler. Tailler en cigare de 5 cm.
CONSEILS ET ASTUCES
Dresser dans les assiettes accompagner de sauce caramel salée.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant : Crêpes caramel et citron vert
Alicieusement,
Florian _________________
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