Beignets d’oranges au kirsch

Sujet: Beignets d’oranges au kirsch Ven 28 Sep 2007, 14:20

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile

INGREDIENTS

6 oranges
20 cl de bière
200 gr de farine
80 gr de sucre
20 gr de beurre
2 oeufs +1 blanc
5 cl de kirsch
un bain d’huile

MATERIEL NECESSAIRE

1 friteuse
1 tamis

PREPARATION ET REALISATION

1- Tamiser la farine, ajouter le beurre fondu, une pincée de sel, 20 gr de sucre, 1 œuf et 1 jaune et mélanger au fouet. Ajouter la bière et la moitié du kirsch, laisser reposer 1 heure.

2- Peler à vif les oranges et les tailler en rondelles d’1/2 cm. Les saupoudrer de 50 gr de sucre et du reste de kirsch. Laisser macérer 30 min.

3- Faire chauffer l’huile à 180°. Monter les deux blancs en neige et les incorporer à la pâte. Egoutter et éponger 12 rondelles d’orange puis les plonger par 2 ou 3 dans la pâte puis dans la friture.

4- Saupoudrer les beignets de sucre. Dresser avec le reste des oranges.

CONSEILS ET ASTUCES

Choisir des oranges grosses et juteuses.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Beignets d’oranges au kirsch

Alicieusement,

Alexandre