Les amis d'Alice Délice http://alicedelice.forumactif.com/feed/? Derniers sujets Tue, 13 May 2008 11:49:13 GMT 10 Les amis d'Alice Délice http://www.alicedelice.com/forum/img/bandeau.gif http://alicedelice.forumactif.com/feed/? Crème brûlée au romarin et au miel Nos desserts Mon, 12 May 2008 11:12:30 GMT Crème brûlée au romarin et au miel<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 50 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />30 cl de crème liquide<br /><br />2 c à s de sucre<br /><br />30 cl de lait<br /><br />1 branche de 5 cm de romarin<br /><br />6 oeufs<br /><br />4 c à s de miel<br /><br />cassonade<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />4 ramequins (en savoir plus)<br /><br />1 chalumeau de cuisine (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans une casserole mettre ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/creme-brulee-au-romarin-et-au-miel-t543.htm Poulet au Coca cola Nos plats Mon, 12 May 2008 11:11:12 GMT Poulet au Coca cola<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 40 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />4 cuisses de poulet<br /><br />2 carottes<br /><br />30 cl de Coca cola<br /><br />2 citrons<br /><br />2 c à s de vinaigre balsamique<br /><br />2 c à c de vinaigre blanc<br /><br />Huile<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 chalumeau de cuisine (en savoir plus)<br /><br />1 presse citron (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Brûler au chalumeau les petites ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-plats-f11/poulet-au-coca-cola-t542.htm Crème brûlée au chocolat Nos desserts Mon, 12 May 2008 11:06:17 GMT Crème brûlée au chocolat<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 50 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />30 cl de lait<br /><br />30 cl de crème liquide<br /><br />100 gr de chocolat noir<br /><br />6 jaunes d’oeufs<br /><br />80 gr de sucre<br /><br />cassonade<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />4 ramequins (en savoir plus)<br /><br />1 chalumeau de cuisine (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans une casserole mettre à chauffer la crème et ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/creme-brulee-au-chocolat-t541.htm Crème brûlée aux asperges et mini cake au chorizo Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Mon, 12 May 2008 11:04:34 GMT Crème brûlée aux asperges et mini cake au chorizo<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 20 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 60 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />200 gr de pointes d’asperges<br /><br />80 gr de farine<br /><br />2 oeufs<br /><br />40 gr de mini chorizo<br /><br />40 cl de lait<br /><br />10 cl de crème liquide<br /><br />6 cl de lait, 5 cl d’huile<br /><br />40 gr de parmesan râpé<br /><br />1 c à c de graines de pavot<br /><br />Cassonade<br /><br />¼ de c à c de levure chimique<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />4 ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/creme-brulee-aux-asperges-et-mini-cake-au-chorizo-t540.htm Crème brûlée au lait de coco, safran et cardamome Nos desserts Mon, 05 May 2008 18:43:13 GMT Crème brûlée au lait de coco, safran et cardamome<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 60 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />25 cl de lait de coco<br /><br />5 pistils de safran<br /><br />30 cl de lait<br /><br />3 gousses de cardamome<br /><br />4 jaunes d’oeufs<br /><br />55 gr de sucre<br /><br />cassonade<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />4 ramequins (en savoir plus)<br /><br />1 chalumeau de cuisine (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/creme-brulee-au-lait-de-coco-safran-et-cardamome-t539.htm Crème brûlée au parmesan, tomate et basilic Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Mon, 05 May 2008 18:41:09 GMT Crème brûlée au parmesan, tomate et basilic<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 60 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />500 gr de crème liquide<br /><br />10 jaunes d’oeufs<br /><br />4 c à s de parmesan râpé<br /><br />2 c à s de basilic haché<br /><br />6 pétales de tomates séchées<br /><br />cassonade<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />4 ramequins (en savoir plus)<br /><br />1 chalumeau de cuisine (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/creme-brulee-au-parmesan-tomate-et-basilic-t538.htm Langue de chat Nos desserts Tue, 29 Apr 2008 15:57:34 GMT Langue de chat<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnelle<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 4 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />125 gr de farine<br /><br />80 gr de sucre<br /><br />125 gr de beurre<br /><br />2 oeufs<br /><br />1 sachet de sucre vanillé<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 poche à douille (en savoir plus)<br /><br />1 cul de poule<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans un cul de poule mélanger le beurre ramolli avec les sucres.<br /><br /><br /><br />2- Ajouter les oeufs un à un ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/langue-de-chat-t537.htm Mini brochette de poulet Thaï Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Tue, 29 Apr 2008 15:55:32 GMT Mini brochette de poulet Thaï<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 10 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />500 gr de blancs de poulet<br /><br />1 c à s d’huile d’arachide<br /><br />2 mangues<br /><br />3 c à s de coriandre ciselé<br /><br />2 citrons verts<br /><br />3 c à s de nuoc mâm<br /><br />3 c à s de sucre<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />8 brochettes en bambou (en savoir plus)<br /><br />1 presse agrume (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/mini-brochette-de-poulet-thai-t536.htm Belle découverte Présentations Mon, 28 Apr 2008 21:45:43 GMT Bonsoir à toutes et tous !<br /><br /><br /><br />Belle découverte que j'ai faite à Reims ce samedi. Par hasard, mes pas m'ont portée vers ce magasin avec plein de beaux produits tant culinaires que pratiques.<br /><br />J'ai tout de suite mémorisé le nom du magasin pour regarder sur le net. Le site est écrit sur le sac et me revoilà dès le lundi soir à visiter ce site. Le coin épicerie me plaît bien et sera mis à profit d'ici peu.<br /><br />J'aime beaucoup popoter. A ce titre, j'ai créé ce blog : http://melanierb.unblog.fr N'hésitez ... http://alicedelice.forumactif.com/presentations-f13/belle-decouverte-t535.htm Petite meringue Suisse Nos desserts Mon, 28 Apr 2008 19:07:28 GMT Petite meringue Suisse<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnelle<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 20 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 30 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />100 gr de blancs d’oeufs<br /><br />200 gr de sucre<br /><br />100 gr de fruits secs<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 poche à douille (en savoir plus)<br /><br />1 thermosonde (en savoir plus)<br /><br />1 cul de poule<br /><br />1 robot (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans un cul de poule mélanger les blancs et le sucre. ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/petite-meringue-suisse-t534.htm Tartelettes au chèvre et à la ciboulette Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Mon, 28 Apr 2008 19:05:24 GMT Tartelettes au chèvre et à la ciboulette<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 25 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />1 rouleau de pâte brisée<br /><br />4 oeufs<br /><br />300 gr de fromage de chèvre demi sec<br /><br />4 c à s de ciboulette<br /><br />50 gr de beurre<br /><br />10 cl de crème liquide<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 plaque à tartelettes en silicone (en savoir plus)<br /><br />1 mixeur (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/tartelettes-au-chevre-et-a-la-ciboulette-t533.htm Le Cheesecake (par A Flavor Capture) Actualités Mon, 28 Apr 2008 14:22:31 GMT Le Cheesecake<br /><br />by Sha<br /><br /><br /><br />IL CREE LA CONVOITISE !<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Très réputé dans les pays anglo-saxons et chez les gourmands invétérés, le cheesecake est déclinable selon votre guise et a de quoi ensoleiller une journée grise. Par définition, c’est un gâteau contenant du fromage frais, reposant sur une "croûte" et généralement biscuitée. Cheesecake nature pour apprécier toute sa texture, fruité pour le côté vitaminé, chocolaté pour les plus gourmets, il existe mille et une façons de cuisiner ce ... http://alicedelice.forumactif.com/actualites-f3/le-cheesecake-par-a-flavor-capture-t532.htm Crabe et pamplemousse en verrine Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Fri, 25 Apr 2008 14:36:57 GMT Crabe et pamplemousse en verrine<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 à 6 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 0 minute<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />1 boîte de miette de crabe<br /><br />1 c à s de crème épaisse<br /><br />1 pamplemousse rose<br /><br />1 avocat mûr<br /><br />safran en poudre<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />Verrines (en savoir plus)<br /><br />1 mixeur (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Peler à vif le pamplemousse, prélever les segments puis presser ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/crabe-et-pamplemousse-en-verrine-t531.htm « Spritz », petits biscuits Suisse Nos desserts Fri, 25 Apr 2008 14:31:07 GMT « Spritz », petits biscuits Suisse<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnelle<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 15 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />200 gr de farine<br /><br />½ sachet de levure chimique<br /><br />100 gr de beurre<br /><br />1 pincée de cannelle<br /><br />2 oeufs<br /><br />1 pincée de muscade<br /><br />½ sachet de sucre vanillé<br /><br />125 gr de sucre<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 poche à douille (en savoir plus)<br /><br />1 cul de poule<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Dans ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/spritz-petits-biscuits-suisse-t530.htm Caviar de courgette et crème de parmesan Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Fri, 25 Apr 2008 14:29:02 GMT Caviar de courgette et crème de parmesan<br /><br /><br /><br /><br /><br />4 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 20 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 15 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />2 courgettes<br /><br />½ c à c de sucre<br /><br />1/2 oignon, 1 gousse d’ail<br /><br />100 gr de parmesan râpé<br /><br />1 branche de romarin<br /><br />20 cl de crème liquide<br /><br />2 pincées de cumin<br /><br />1 c à s d’huile d’olive<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />Verrines (en savoir plus)<br /><br />1 sauteuse (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/caviar-de-courgette-et-creme-de-parmesan-t529.htm Le concours culinaire des Chapons ! Actualités Wed, 23 Apr 2008 09:40:11 GMT Pour la deuxième année consécutive, la Ville de Marquette-lez-Lille organise dans le cadre de la Fête des Chapons un concours de cuisine ouvert à tous... Rendez-vous le dimanche 18 mai pour découvrir des chapons « à la mode de chez vous »...<br /><br /><br /><br />Le concours culinaire spécial « Fête des Chapons » revient pour la deuxième année consécutive. Il se déroulera le dimanche midi, dans la salle du Touquet, pendant un apéritif musical. Un jury de professionnels et d’amateurs de cuisine noteront et éliront ... http://alicedelice.forumactif.com/actualites-f3/le-concours-culinaire-des-chapons-t528.htm Tiramisu à l’orange meringuée Nos desserts Tue, 22 Apr 2008 09:45:00 GMT Tiramisu à l’orange meringuée<br /><br /><br /><br /><br /><br />8 personnes<br /><br />Traditionnelle<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 25 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 04 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />375 gr de mascarpone<br /><br />150 gr de macarons<br /><br />5 jaunes d’oeufs<br /><br />1 orange<br /><br />15 cl de crème liquide<br /><br />12 cl de grand marnier<br /><br />280 gr de sucre<br /><br />2 blancs d’oeufs<br /><br />Sucre glace<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 batteur<br /><br />1 zesteur (en savoir plus)<br /><br />1 cul de poule<br /><br />8 ramequins (en savoir plus)<br /><br />1 poche ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/tiramisu-a-lorange-meringuee-t527.htm Verrine d’ananas confit et mascarpone Nos desserts Tue, 22 Apr 2008 09:42:01 GMT Verrine d’ananas confit et mascarpone<br /><br /><br /><br /><br /><br />8 personnes<br /><br />Traditionnelle<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 15 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 10 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />1 ananas frais<br /><br />2 jaunes d’oeufs<br /><br />1 c à s de miel<br /><br />2 sachets de sucre vanillé<br /><br />1 gousse de vanille<br /><br />250 gr de mascarpone<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />8 verrines (en savoir plus)<br /><br />1 poche à douille (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Eplucher l’ananas et le tailler ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-desserts-f12/verrine-dananas-confit-et-mascarpone-t526.htm Bonjour! Présentations Sun, 20 Apr 2008 22:25:57 GMT Bonjour a tous! <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_biggrin.png" alt="Very Happy" /> <br /><br /><br /><br /><br /><br />Pas exactement professionnelle, meme si j'ai dirige une cuisine de restaurant pendant pas mal de temps, mais passionnee de cuisine, me voila.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Je viendrai visiter ce forum de temps en temps! http://alicedelice.forumactif.com/presentations-f13/bonjour-t525.htm Toasts de pomme raisin comté Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche Fri, 18 Apr 2008 16:57:31 GMT Toasts de pomme raisin comté<br /><br /><br /><br /><br /><br />6 personnes<br /><br />Traditionnel<br /><br />Plat annuel<br /><br />Economique<br /><br />Temps de préparation : 20 minutes<br /><br />Temps de cuisson : 5 minutes<br /><br />Facile<br /><br /><br /><br /><br /><br />INGREDIENTS<br /><br /><br /><br />4 pommes type elstar<br /><br />1 pain de mie<br /><br />1 petite grappe de raisin<br /><br />100 gr de comté<br /><br />100 gr de beurre<br /><br /><br /><br /><br /><br />MATERIEL NECESSAIRE<br /><br /><br /><br />1 couteau à pain (en savoir plus)<br /><br />1 économe (en savoir plus)<br /><br /><br /><br /><br /><br />PREPARATION ET REALISATION<br /><br /><br /><br />1- Eplucher les pommes puis les tailler en tranches fines.<br /><br /><br /><br />2- ... http://alicedelice.forumactif.com/nos-entrees-verres-gourmands-et-amuses-bouche-f10/toasts-de-pomme-raisin-comte-t524.htm